| Descrição do curso: |
O curso estabelece a base para a criação de uma experiência enriquecedora para o cliente, desde a configuração do serviço em um restaurante para refeições casuais e requintadas até a cobertura dos procedimentos de preparação e encerramento. O curso também aborda padrões de qualidade de segurança alimentar e ensina a integrar princípios de sustentabilidade, conforme as ODS da ONU, visando a redução do consumo de água, o controle da produção de resíduos e a utilização de produtos locais sazonais para apoiar uma economia circular. |
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